Resep Masakan Pepes Ikan Patin adaah sebuah informasi resep masakan/makanan yang akan kami share untuk anda. Tentunya lengkap dengan berbagai bahan bumbu yang dibutuhkan serta cara membuatnya secara mendetail sehingga memudahkan anda dalam mempraktekan resep yang anda cari.
Bahan dan Bumbu Pepes Ikan Patin Bumbu
Kuning
2 ekor ikan patin ukuran sedang, dipotong masing-
masing 3 bagian
200 ml air untuk merebus
8 buah serai memarkan untuk alas
10 lembar daun salam, dipotong-potong
4 batang daun bawang iris 1/2 cm
50 gram daun kemangi
12 buah cabai rawit merah utuh
3 buah tomat, dipotong - potong
daun pisang untuk membungkus
Bumbu Yang Dihaluskan
5 butir kemiri sangrai
4 siung bawang putih
8 butir bawang merah
6 cm kunyit bakar
2 batang serai ambil putihnya, diiris
2 cm jahe
3 cm lengkuas
1 sdm garam
1 sdt gula pasir
Cara Membuat Pepes Ikan Patin Bumbu Kuning
Lumiri ikan dengan 1/2 sendok makan air jeruk
nipis, lalu diamkan selama 15 menit.
Kemudian ambil 1/2 bumbu halus, lalu tambahkan 1/2 sendok teh ragi instan, dan 1/2
sendok makan minyak goreng. Aduk hingga semua
bahan tercampur rata, kemudian lumuri ke ikan.
Lalu alasi wajan datar atau teflon dengan serai,
kemudian letakan ikan patin. Setelah itu tuangkan air
sedikit demi sedikit sambil dimasak dengan api berukuran kecil hingga meresap, lalu angkat.
Berikutnya ambil serengan bagaian bumbu halus
lagi, dan campurkan dengan daun bawang, daun
kemangi, cabai rawit, dan tomat. Aduk rata semua
bumbu.
Setelah itu ambil selembar daun pisang, letakan daun salam dan potong. Lalu potong ikan dan campur
dengan bumbu, kemudian bungkus dengan daun
pisang dan tutup dengan lidi.
Lalu kukus diatas api hingga matang dengan api
berukuran sedang selama 30 menit. Setelah itu
angkat ikan dan bakar ikan hingga harum.
Demikian informasinya mengenai Resep Masakan Pepes Ikan Patin. Semoga dengan anda yang telah membaca dan mencermati dari informasi resep diatas bisa bermanfaat serta menambah wawasan anda dalam hal tentang kuliner.
Resep Masakan Pepes Ikan Patin
Rating: 4.5
Diposkan Oleh: Anonim
0 komentar:
Posting Komentar